quarta-feira, 26 de julho de 2017

Uma degustação de cervejas para o Dia dos Pais

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A degustação de cervejas aconteceu lá em casa na semana passada e, apesar de não ter sido uma comemoração oficial de Dia dos Pais, achei interessante sugerir o tema no título desse post. Como sempre me pedem palpites de decoração para aniversários masculinos, deixo aqui essa dica para os amigos, namorados, maridos ou parentes das leitoras do blog.

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O buffet foi todo decorado com a papelaria do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS, impresso e montado com muito capricho pela nossa parceira JUST MADE. Fiquei na dúvida se deveria enfeitar esse espaço com a guirlanda de tulipas ou com as bandeirolas estampadas e, na impossibilidade de me decidir (coisas de libriana!), resolvi usar as duas peças. 

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Coloquei um porta-retrato contendo o menu da festa no meio do buffet, em frente a uma tábua de madeira repleta de gostosuras: chips de tortilha, salaminho, cubinhos de queijo parmesão, pecãs, damascos, pistaches, presunto alemão, geleia de cambuci (fruta do cerrado), humus de cenoura e laranja e molho de tomate picante. Para acompanhar, disponibilizei algumas torradinhas dentro de uma caixinha de palha.

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No canto esquerdo do buffet, posicionei um caixote de madeira virado ao contrário, sobre o qual apoiei uma garrafa de cerveja com rótulo desenhado por mim para a SKULL BIER, que serviu como vaso para o arranjo de flores secas. 

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Além da garrafa decorativa, o caixote também serviu como base para os brigadeiros/trufas de cerveja Porter, cuja receita compartilhei AQUI.

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Os palitinhos para petiscos da foto acima cumpriram bem sua função e ficaram muito fofos! Essas peças, especificamente, renderam muitos elogios por parte dos convidados.

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Servi as linguicinhas com mostarda amarela, mas também adoro as versões de mostarda escura e com mel. Todas as combinações são deliciosas!

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Panorama do buffet “vestido” para a festa

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Como o número de convidados das minhas festinhas é sempre bastante enxuto, gosto de misturar petiscos salgados com doces no buffet, até para poder preencher todo o espaço disponível. Então, nesse canto direito, servi um mini “bolo de queijos”, além de grissinis de provolone, muffins de baunilha, mini sanduíches e chips de batatas, cujos detalhes compartilho a seguir.

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Publiquei o passo a passo para montar o mini “bolo de queijos” AQUI. É bem fácil de fazer e garante muitos elogios! Para essa produção, usei três queijos (ricota defumada com pimenta, camembert e gorgonzola), além de amoras, blueberries, ramos de alecrim e orégano fresco.

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Comprei essa caneca fofa na Vila Germânica em Blumenau há uns quatro anos e nunca usei antes da festa, acreditam? Arrematei a peça pensando justamente em aproveitá-la de forma decorativa numa degustação de cervejas, ideia que demorou bastante a se concretizar. Servi grissinis de provolone dentro dela.

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Os muffins de baunilha ficaram no topo do prato alto de madeira. Na parte de baixo, coloquei mini sanduíches.

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Usei as bandeirinhas do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS para decorar os pães recheados com presunto alemão, brie, pasta de alho, tomate seco e rúcula. Adoro essa combinação de ingredientes!

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Para montar o buffet, escolhi somente peças de madeira, com exceção da caixinha de palha que abrigou as torradinhas. A minha intenção era produzir uma decoração rústica usando tons quentes a fim de passar uma sensação de aconchego. Esse tempo frio pede, né? O caminho de mesa, feito de juta, foi um presente da minha irmã do meio que mora nos EUA e combinou super bem com a decoração.

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Na nossa mesa de jantar, que é pequena e só tem lugar para quatro pessoas, posicionei as fichas de degustação que constam no kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS, acompanhadas de alguns petiscos e as cervejas a serem apreciadas.

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Essa régua de madeira também foi presente da minha irmã que mora nos EUA, e serve para apoiar quatro pequenos copos de degustação. O objetivo das fichas é anotar as impressões sobre os diferentes tipos de cerveja apreciados.

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Detalhes da nossa degustação

Nas imagens a seguir, vou mostrar a vocês alguns itens de papelaria que não apareceram nas fotos da festa, mas fazem parte do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS.

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As bolotas coloridas da ficha de degustação servem como base para apoiar os copos e auxiliar na identificação das cervejas.

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Além das fichas da degustação, o kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS possui essas folhas extras para que os degustadores (profissionais ou não) possam deixar suas impressões detalhadas sobre as cervejas apreciadas.

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Os porta-copos em cinco cores estão disponíveis no kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS, mas a caixinha que pode ser usada como embalagem para lembrancinhas é exclusividade da JUST MADE, a empresa parceira que imprime os kits da loja.

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Outra sugestão da JUST MADE são essas embalagens confeccionadas com as padronagens exclusivas do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS.

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Apesar de não ter usado esse item de decoração no buffet, sou apaixonada pelos porta- retratos com pé da IKEA, que foram um presente da minha mãe. O cartão no formato 10 cm x 15 cm cabe direitinho em qualquer porta-retrato nesse formato.

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Não usei as bandeirinhas de boas vindas na decoração da festa, mas elas estão disponíveis no kit.

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O rótulo da cerveja CHARLOTTE IPA da SKULL BIER não faz parte do kit digital, mas fotografei as garrafas para apresentar um dos meus projetos de Identidade Visual mais recentes, que coincidentemente ficou pronto na mesma semana em que organizei esssa festa.

A minha atividade principal como designer é justamente a criação de Identidade Visual para empresas, assim como projetos gráficos para livros, revistas, catálogos e impressos em geral. Para ver o meu portifólio completo, acesse www.katiabonfadini.com.br.

Espero que tenham gostado dessa produção e, se tiverem alguma dúvida, fiquem à vontade para deixar uma mensagem no formulário de comentários.

Um super beijo pra todos com votos de um final de semana tranquilo e relaxante!!!!

Bonfa-ass

segunda-feira, 24 de julho de 2017

O mini bolo de queijos

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Montei o meu primeiro bolo de queijos para uma DEGUSTAÇÃO DE QUEIJOS E VINHOS lá em casa há alguns anos. Na época fiquei encantada com a ideia, que descobri por acaso navegando na Internet, e decidi que um dia iria reproduzi-la.

Acho que é uma boa maneira de decorar um buffet de queijos e frios e surpreender os convidados. Nos Estados Unidos é comum encontrar essa iguaria em casamentos e, pelo que pesquisei, não é raro que este seja o único bolo da festa. O mais interessante é que a gente pode variar os tipos de queijos a cada montagem, assim como os complementos: frutas frescas, castanhas, sementes, ervas e até flores. A seguir, compartilho com vocês o mini bolo de queijos que preparei para uma DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS  na semana passada.

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Ingredientes:

  • 1 peça de ricota defumada com pimenta
  • 1 peça de camembert
  • 1 pedaço de gorgonzola
  • Frutas frescas (amoras, blueberries e cerejas)
  • Ervas frescas (alecrim e orégano)
  • Cortadores redondos de diferentes diâmetros

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Fui ao mercado pensando em comprar três tipos de queijos diferentes, mas não sabia quais seriam as peças inteiras que iria encontrar para montar o bolo. Levei os meus cortadores redondos para ajudar na escolha dos tamanhos e então vi uma linda ricota defumada com tom de caramelo queimado. Em seguida, escolhi um camembert menorzinho, que por ser macio, é fácil de modelar usando o cortador. E o gorgonzola é um dos meus tipos preferidos.

Usei a ricota como base e adicionei os outros queijos já cortados. Coloquei o conjunto numa tábua de madeira e, em seguida, comecei a “confeitar o “bolo”.

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No fim das contas não usei as cerejas, que achei meio grandonas para esse tamanho de bolo. Salpiquei alguns raminhos de alecrim no topo do gorgonzola e finalizei com uma amora. Enfileirei algumas blueberries entre o gorgonzola e o camembert e o orégano ficou entre o camembert e a ricota, entremeado com amoras.

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Para finalizar, envolvi a base da ricota com uma generosa camada de alecrim e espetei uma das bandeirinhas do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS no topo do bolo.

Espero que tenham gostado da ideia, que é rápida de executar e rende muitos elogios por parte dos convidados, rs.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana criativa!!!!

Bonfa-ass 

sexta-feira, 21 de julho de 2017

Versão final oficial 3 definitiva

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Quem trabalha produzindo textos ou criando algum tipo de arquivo no computador já deve ter passado por esta situação: você termina o trabalho, que está salvo como “Apresentação ABC”, e percebe que pode fazer algumas mudanças. Troca uma coisa aqui, outra ali, e salva novamente o arquivo com o nome “Apresentação ABC 2”, para que posteriormente possa escolher entre as duas versões. Aí, alguém sugere mais uma modificação e o arquivo é novamente salvo, mas com o nome “Apresentação ABC 3”.

Achando que o trabalho está finalmente concluído, você o entrega. Seu cliente (ou seu professor, ou seu chefe) diz que há erros a serem corrigidos. E assim nasce “Apresentação ABC 3 corrigida”. Pensando bem, tem mais uma coisinha para inserir e então temos “Apresentação ABC 3 corrigida versão final”. Como nem tudo é tão simples, o arquivo passa por nova revisão e eis que surge “Apresentação ABC 3 corrigida versão final oficial”.
Pode parecer piadinha, mas isso acontece de verdade. E muito! Designers, redatores, alunos escrevendo monografias – muita gente já se viu com 5, 8 ou até 10 arquivos diferentes de um mesmo trabalho. E por aqui não é diferente. Desenhar uma peça do zero, mesmo que inspirada em um produto existente, pode não ser uma tarefa tão simples. Algumas vezes, na segunda tentativa dá tudo certo. Já em outras...

Há duas semanas, a Andrea, da Autoria Eventos (minha cliente especializada em pedidos inusitados) me pediu capacetes vikings para colocar balas dentro. Enviou uma foto de referência e lá fui eu atrás do molde para comprar. Não achei. Revirei o Google, pesquisei das mais variadas formas e não achei mesmo. O jeito era desenhar.

Ao todo, foram nove capacetes desenhados. NOVE. Alguns deles, na verdade, se encaixam na historinha do início desse texto: eram apenas uma versão com alguma correção do desenho anterior. Com isso, cortei “apenas” seis dos nove desenhos. Sim, seis. Foram cinco cortes que não resultaram em uma peça perfeita. Apenas o sexto corte deu certo, com todas as partes se encaixando perfeitamente.

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Os vários arquivos criados para confeccionar o capacete viking

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Os capacetes vikings recheados de balas na mesa dos 4 anos do Logan

O resultado ficou exatamente como a Andrea e sua cliente queriam. E lá foram os capacetes de avião para San Diego, na Califórnia, rumo à comemoração dos quatro anos do Logan. A festa teve toda a assessoria da Autoria Eventos, que elaborou tudo e enviou o projeto completo para auxiliar a montagem da mesa lá “nos states”. Além dos nossos capacetes, a Andrea também enviou as folhagens da Detalhe Decoração e o dragão da Confete Estúdio para completar a decoração desse evento tão especial!

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A mesa completa, prontinha para a festa!

As fotos usadas neste post foram gentilmente cedidas pela família do aniversariante e pela Autoria Eventos.

Patricia Haddad

https://www.facebook.com/Just.Made.Studio/

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segunda-feira, 17 de julho de 2017

Brigadeiro/trufa de chocolate amargo com cerveja Porter

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Vou usar o kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS para decorar a próxima festinha lá em casa. Na semana passada, compartilhei algumas ideias e inspirações para um evento com esse tema e fiquei bastante animada com o resultado das minhas pesquisas. As comidinhas sugeridas para acompanhar as cervejas são fáceis de encontrar no mercado: biscoitos salgados, chips de tortilla, pipoca, batata frita, frutas secas, amendoim temperado, queijos e frios. Basta abrir as embalagens e servir. A única coisa que vou preparar no dia desse encontro com os amigos é a linguiça frita, que já está na geladeira. Também pretendo montar um mini bolo de queijos, menorzinho do que a versão que mostrei AQUI, mas não menos caprichado.

Como sobremesa, teremos muffins de chocolate e, para não fugir da tradição, decidi preparar um brigadeiro temático sabor cerveja. Não sou muito fã da tradicional “loira gelada” porque prefiro as brejas mais encorpadas e aromáticas. Então achei que o tipo Porter da marca Colorado (amarga, forte, escura e com café) seria a bebida ideal para misturar ao leite condensado.

Pesquisei muitas receitas e nenhuma me agradou totalmente. Inclusive, percebi que várias delas sugerem a inclusão de farinha de trigo no brigadeiro de cerveja, o que achei bem estranho, mesmo sendo totalmente amadora e desastrada na cozinha. Confiram nesse link: http://clubedebrigaderia.com.br/farinha-de-trigo-no-brigadeiro/. Parece que a prática é comum e serve para engrossar o doce, mas depois de ler o texto, nem considerei essa possibilidade.

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Acredito que, para obter um bom resultado, é importante selecionar ingredientes de qualidade e então investi nisso. De resto, fiz uma miscelânea com todas as receitas que encontrei e desenvolvi a minha própria versão, que compartilho a seguir.

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Ingredientes:

  • 300 ml de cerveja Porter (usei metade da garrafa de Colorado Demoiselle, que leva café em sua fórmula)
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de chocolate amargo (usei o da marca Lindt com 85% de cacau)
  • 1 colher de sobremesa rasa de margarina
  • Chocolate em pó para o acabamento

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Modo de preparo:

Coloque a cerveja em uma panela e reduza até a metade do volume em fogo baixo. Espere esfriar para o brigadeiro não talhar. Quando o líquido estiver na temperatura ambiente, acrescente o leite condensado, o chocolate (previamente derretido no microondas) e a margarina. Misture tudo em fogo baixo até a massa desgrudar do fundo da panela. Apague o fogo, despeje o brigadeiro em um prato untado com margarina e deixe esfriar naturalmente ou leve à geladeira por uma hora.

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Quando o doce estiver frio, unte as mãos com um pouco de margarina, faça bolinhas e passe no chocolate em pó para finalizar.

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O brigadeiro ficou com cara de trufa e essa é a explicação para o título desse post, rs. Preferi enrolar o doce porque vou colocá-lo nas forminhas do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS, mas acho que é uma boa ideia servi-lo em copinhos ou mini canecas de chopp.

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O brigadeiro ficou um pouco mais molinho do que eu gostaria e então entendi a sugestão de acrescentar a farinha de trigo, mas mesmo assim, não me agrada a ideia de usar esse ingrediente. De qualquer forma, o importante é que o resultado fez sucesso! Foi possível identificar o sabor da cerveja e o aroma do café, além do chocolate, que é o mais proeminente.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!!

Bonfa-ass

quinta-feira, 13 de julho de 2017

Um ursinho que ama viajar

Mascoteblog

Bom dia, pessoal! A seção “Bonfa Convida” está de volta após um breve período de pausa. Adoro receber convidados criativos e talentosos para abordar temas diversos nesse espaço. Hoje o assunto é viagem e a Carla Pascual, que atua na área de turismo há muitos anos, veio nos contar um pouquinho de sua trajetória. O ursinho acima é o mascote da agência de viagens administrada pela Carla, que me contratou para desenvolver uma ilustração exclusiva. O personagem precisa de um nome e por isso convido vocês a participarem de um concurso com direito a prêmios bacanas, que está sendo divulgado no perfil da VIAGEM VIP no Instagram. Para deixar o seu palpite, basta acessar o seguinte link:

https://www.instagram.com/p/BWKbXpMlPO7/?taken-by=viagemvip&hl=en

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Bom… eu comecei no turismo em 1994, faz teeeeempo, século passado! Tinha 21 anos e fazia faculdade de publicidade quando chegou à Sertãozinho (SP) a primeira agência de turismo da cidade. A empresa que meu pai trabalhava na época era cliente dessa agência, e aí acabou que caí lá de paraquedas, sem nem imaginar como era trabalhar em agência. Mas sabe amor à primeira vista? Então, foi assim que aconteceu!

E olha que naquele tempo não existia internet, e nossos instrumentos de trabalho eram fax, tabelas que chegavam pelo correio, e muito telefone!

Isso sem contar o Guia 4 Rodas, Guia Panrotas para ver horários e montar conexões de voos, datador para os bilhetes, pastas cheiaaaaas de folhetos de hotéis (afinal, nem sonhávamos com a existência de um Tripadvisor) etc…

Mas voltando à minha história: fiquei nessa agência por 6 anos, até que saí para montar a Gran Via, em Ribeirão Preto, em sociedade com uma amiga que conheci na pós graduação em Marketing que fazíamos juntas. Fiquei 4 anos e então saí e comecei com a Viagem VIP, que no dia 05 de julho completa 13 anos de existência. Trabalhei 12 anos home office, atendendo os clientes em suas casas ou então via internet e Skype (e me orgulho de ter clientes até do Tocantins e da África do Sul!). No começo desse ano senti necessidade de crescer e “fui pra rua”.

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Faz 3 meses que estou no meu novo espaço e vem dando muito certo, graças a Deus. Sinto o mesmo prazer que sentia e sempre senti em desempenhar esse trabalho. É delicioso pensar em todos os detalhes, ajudar, ajustar para que tudo seja perfeito e depois que os clientes voltam ver as fotos, saber dos detalhes, e sentir alegria em ter participado daquela viagem!

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Me realizo muito nas viagens de cada um, e coleciono ótimas histórias nesses 23 anos de profissão, e acho que aquela frase “trabalhe com o que ama e você não terá que trabalhar um só dia na vida” foi escrita pra mim! ;-)

Carla Pascual

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Carla, que interessante a sua história! Coincidentemente, eu também tinha 21 anos em 1994 e foi nessa época que comecei a trabalhar com intercâmbio estudantil. Eu não tratava da parte logística, mas acompanhava as experiências dos estudantes e provia o suporte necessário à adaptação dos nossos brasileirinhos lá fora e também dos estrangeiros que viviam aqui. Essa experiência abriu os meus olhos para o mundo e foi então que decidi que faria uma poupança vitalícia para viajar o máximo que eu pudesse durante a minha existência! Vivenciar outras culturas, sabores, idiomas, andar por novos caminhos, observar o cotidiano dos moradores… tudo isso me faz muito feliz!

Quero te agradecer por ter aceitado o meu convite e te desejar todo o sucesso do mundo na nova empreitada!

Um grande beijo pra todos e BOA SORTE no concurso!!!

Bonfa-ass

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